Barbecoa.be

Ik heb er in het verleden al veel over geschreven, en ook bij mij blijft het een eeuwig durende zoektocht.

Nog weken na de podcast Welcome to the AA werd ik aangesproken over de nootjes die we daar maakten

De biefstuk anatomie deel 3 : Diamanthaas

In deze reeks ga ik dieper in op de verschillende soorten steaks die er te vinden zijn.

De Biefstuk Anatomie : zesrib

What a ride! In dit laatste deel ga ik dieper in op de kruiding en flavours.

Ja het is zover! Ik heb een Youtube Kanaal mét enkele kookvideo's!  

Ik ben een liefhebber van het culinaire reisprogramma Somebody feed Phil.

Kijk, ik ga er niet over liegen maar dikke stukken rundvlees zijn heel gemakkelijk tot de perfectie te bereiden. In dit voorbeeld een Picanha.

Mosselen! Ja je kan mosselen op de bbq maken, want dat is eigenlijk een warmtebron, en deze keer is een deksel niet nodig.

Dit plankje is superhandig als je bijv vis maakt. Het beschermt je vis tegen de vlammen en de hitte, laat de vis ook mooi gelijkmatig garen en voegt extra smaak toe, want het plankje zal opwarmen of smeulen en zal rooksmaak in de vis laten trekken. Belangrijk is dat je het plankje niet boven direct vuur zet want dan is het plankje opgebrand voor je eten klaar is.

Pizza op de bbq is super eenvoudig en toch kan het vaak mislukken. Hierbij dus de techniek die op iedere bbq met een deksel werkt.