Pekelzout - Brine for Fish
€ 10,00
Een heerlijke pekelmengeling om vis te pekelen.
Hiermee maak je bijvoorbeeld fantastische gravad lax of gerookte zalm.
Uiteraard kan je deze ook op andere vissoorten gebruiken.
454 gram.
Reacties
Dag Wouter, droog of nat kunnen. Als je zalm wilt roken pekel je droog en dan doe je een dun laagje over je zalm.
Als ik zalm droog pekel heb ik met 100 a 200 gr meer dan voldoende afhankelijk van de zalm. 500 gr gebruik ik nooit op 1 vis.
Als je bij sushi wilt snijden dan zou ik eerder nat pekelen voor 2 uur.
Is deze geschikt om nat te pekelen of droog? Als ik mijn zalm droog pekel heb ik voor 1kg vis ongeveer 500 gr pekel nodig.
Reactie plaatsen