Mosselen! Ja je kan mosselen op de bbq maken, want dat is eigenlijk een warmtebron, en deze keer is een deksel niet nodig.
Er zijn verschillende manieren:
1. Rechtstreeks op de grill of op de kolen. Maar dan ben je je vocht kwijt.
2. Op een teppanyaki plaat. Je kan er nog saus overkappen.
3. In een papillot
4. In een gietijzeren wok/ dutch oven.
Deze laatste heeft mijn voorkeur. Zowel vocht als smaak en beetje rook. En je zet de pot meteen op tafel. Handig!
Je zet je pot/ wok boven direct vuur en laat het warm worden. Vervolgens wok je er wat groenten in tot ze beetgaar zijn. Dan doe je je mosselen erbij en door die immense warmte springen de mosselen zeer snel open.
Goed roeren en afwerken met kruiden en wat citroen. Heel makkelijk en super lekker.
Je bbq moet wel warm staan, daar moet je goed op letten.
Reactie plaatsen
Reacties